KERAS AOP LUBERON rosé

CÉPAGES
Sélection parcellaire, SYRAH 51%, GRENACHE NOIR 31%, VERMENTINO 7%, CARIGNAN 11%

VINIFICATION
Après un pressurage direct, le jus fermente à basse température puis rapidement soutiré.

DÉGUSTATION
Robe pâle. Nez expressif et élégant. La bouche est aromatique et équilibrée avec des notes fraîches de fruits rouges.

METS & VINS
Ce vin conviendra pour l’apéritif, mais aussi avec des sushis, des entrées estivales ou un barbecue.

KERAS AOP LUBERON BLANC

CÉPAGES
Sélection parcellaire, GRENACHE BLANC 57%, VERMENTINO 34%

VINIFICATION
Après un pressurage direct, la fermentation est thermo-régulée à 17°C. Le vin est élevé sur lies fines avant sa mise en bouteilles.

DÉGUSTATION
Robe brillante jaune claire. Le nez fruité (fruits exotiques et agrumes) présente une belle vivacité. La bouche ample garde un bel équilibre entre rondeur et arômes.

METS & VINS
Ce vin conviendra pour l’apéritif, mais aussi sur des plats élaborés (poissons ou viandes), des fromages secs ou affinés.

SAUVAGE AOP LUBERON ROUGE BIO

CÉPAGES
Sélection parcellaire de SYRAH 40% et de GRENACHE NOIR 60%.

VINIFICATION
Après une macération pré-fermentaire à froid, la fermentation thermo-régulée est couplée à des remontages quotidiens.

DÉGUSTATION
Robe pourpre légèrement tuilée. Nez sur des notes de fruits noirs très mûrs et d’épices. Bouche ample avec des tanins bien présents et fondus.

METS & VINS
A servir sur des plats épicés, des viandes en sauce, des farcis.

Feroce AOP LUBERON rouge

 CÉPAGES
Sélection parcellaire de SYRAH 90% et de GRENACHE NOIR 10%

VINIFICATION
Macération pré-fermentaire à froid. Fermentation thermo-régulée couplée à des remontages quotidiens. 10 mois d’élevage en barriques.

DÉGUSTATION
Belle robe soutenue. Nez intense. Bouche bien structurée, tout d’abord boisée puis sur des notes d’épices et de fruits secs.

METS & VINS
Ce vin exprimera toute sa richesse avec le temps. Il conviendra parfaitement aux repas gourmands, aux viandes (rouges et blanches) en sauce et aux gibiers.

Feroce AOP LUBERON blanc

 CÉPAGES

Sélection parcellaire de VIOGNIER, ROLLE, CLAIRETTE, GRENACHE BLANC

VINIFICATION
Élevé en fûts de chêne

DÉGUSTATION
Ce vin présente une robe aux reflets ambrés. Le nez est puissant avec des notes de fruits confits et de figue. La bouche est riche et onctueuse. Il est le résultat d’un élevage en fûts de chêne qui lui confère du gras et du boisé.

METS & VINS
Truite fumée de l’Isle sur Sorgues, foie gras mi-cuit

Reb[elles] AOP LUBERON ROUGE

CÉPAGES
SYRAH & GRENACHE.

VINIFICATION
Macération pré-fermentaire partielle à chaud suivie d’une vinification traditionnelle

DÉGUSTATION
Robe d’un rouge profond, nuance violacée. Bouche charnue tout en gourmandise… Le nez est intense, marqué par des notes de fruits rouges et noirs, allant de la groseille au cassis.

METS & VINS
Mesclun au chèvre frais de Banon. Souris d’agneau à la provençale.

A l’initiative de cette cuvée se trouve une administratrice qui souhaitait mettre en valeur le travail des femmes dans le monde du vin. C’est alors l’occasion pour Terres Valdèze de vous proposer une nouvelle cuvée inédite ! Il semblait essentiel de faire appel à nos viticultrices et de sélectionner leurs parcelles pour élaborer cette cuvée. L’achat de cette cuvée en série limitée (2 000 bouteilles) permet ainsi d’agir pour la liberté et les droits des femmes.

EMPREINTES AOP LUBERON ROUGE

CÉPAGES
SYRAH & GRENACHE.

DÉGUSTATION
Cette cuvée joue plus sur la finesse que sur la puissance. Le nez est centré sur la cerise noire, tandis qu’en bouche, ce sont des notes de cacao qui dominent dans un ensemble gourmand. Ce vin est dans la force de l’âge !

METS & VINS
Gigot d’agneau de 7 heures, beignets de fleurs de courgettes