merlot igp méditerannée rouge
CÉPAGE
100% MERLOT
VINIFICATION
Vinifié de façon traditionnelle avec des remontages quotidiens après une macération de quelques jours à basse température (15°C)
DÉGUSTATION
Robe rouge soutenu aux reflets rubis. Nez expressif avec de belles notes de feuilles de cassis. Riche en bouche, avec un beau volume et des tanins enrobés.
METS & VINS
Idéal pour l’entrecôte et les grillades.
- Corsé
- Fruité
- Rondeur
- Longueur
viognier igp méditerannée blanc
CÉPAGE
100% VIOGNIER
VINIFICATION
Vinifié avec un contrôle des températures, le vin est élevé sur lies fines.
DÉGUSTATION
Belle robe jaune brillante. Le nez, aux notes de pêche de vigne et d’abricot, est d’une belle finesse. La bouche complexe et ronde présente des arômes de fruits mûrs.
METS & VINS
Servir frais. Apéritif, dégustation de crustacés ou de fruits de mer en mayonnaise. Egalement avec du fromage.
- Fruité
- Floral
- Minéral
- Vivacité
chardonnay igp vaucluse blanc
CÉPAGE
100% CHARDONNAY
VINIFICATION
Vendanges de nuit et après une macération, le jus fermente en cuves thermo régulées. Par la suite le vin est élevé sur lies fines.
DÉGUSTATION
Robe jaune pâle, nez fin aux arômes de fruits blanc et d’acacia. Bouche souple, fraiche avec des notes florales et minérales.
METS & VINS
Servir frais, avec poissons, volailles en sauce blanche, apéritif, fromages de chèvre
RÉCOMPENSES
Médaille d’argent – Concours Général Agricole de Paris 2020
- Fruité
- Floral
- Minéral
- Vivacité
rolle igp méditerannée blanc
CÉPAGE
100% ROLLE
DÉGUSTATION
Robe jaune pâle. Le nez est intense et aromatique avec des notes de fleurs blanches. La bouche a une belle richesse et un fruité frais. Notes florales et minérales.
METS & VINS
En apéritif, avec des plateaux de fruits de mer
- Fruité
- Floral
- Minéral
- Vivacité
caladoc igp méditerannée rosé
CÉPAGE
100% CALADOC
DÉGUSTATION
Robe rose très pâle aux reflets légèrement saumonés. Nez frais et fruité, avec des notes de fruits exotiques comme le fruit de la passion. Bouche vive et franche, sur le fruit, la pêche, qui révèle en finale une note rafraîchissante d’agrumes.
METS & VINS
Crudités, cake salé aux olives vertes, bouillabaisse, paella, pizzas, grillades
- Fruité
- Floral
- Minéral
- Vivacité
ephemere igp vaucluse rosé
CÉPAGE
100% CALADOC
VINIFICATION
Après un pressurage direct, le jus fermente à basse température puis rapidement soutiré.
DÉGUSTATION
Robe grise à l’aspect Provence. Nez puissant typé agrume et fruits exotiques. De la fraîcheur en bouche, très long sur les arômes.
METS & VINS
Ce vin conviendra pour un filet de truite fumée, un risotto safrané au citron confit, une tapenade ou du houmous
- Fruité
- Floral
- Minéral
- Vivacité
pas de panik ! igp vaucluse rouge
CÉPAGE
100% MERLOT
VINIFICATION
Vinifié de façon traditionnelle avec des remontages quotidiens après une macération de quelques jours à basse température (15°C). Sans sulfites ajoutés.
DEGUSTATION
Robe rouge soutenu. Nez fruité et expressif. La bouche est souple et gourmande, fruitée et fraîche.
METS & VINS
Pique- nique, apéritif, charcuteries, agneau rôti, viandes et légumes grillés.
- Corsé
- Fruité
- Rondeur
- Longueur
POétik igp vaucluse blanc moelleux
CÉPAGE
100% VIOGNIER.
VINIFICATION
Vendanges de nuit, le jus fermente en cuves thermo régulées. Après une macération de 19 jours, la fermentation est arrêtée pour garder du sucre résiduel.
DÉGUSTATION
Vin moelleux à la robe jaune clair avec des reflets dorés. Le nez, marqué par les fleurs blanches, est vif et aromatique avec une subtile nuance de Poire Williams. La bouche est fraîche, avec des notes marquées de fruits exotiques.
METS & VINS
Servir frais, en apéritif, sur du foie gras, un dessert ou bien sur un fromage à pâte persillée.
- Fruité
- Floral
- Acidulé
- sucrosité