Description
CÉPAGES
Sélection parcellaire de SYRAH 60% et de GRENACHE NOIR 40%.
VINIFICATION
Après une macération pré-fermentaire à froid, la fermentation thermo-régulée est couplée à des remontages quotidiens.
DÉGUSTATION
Robe élégante d’un rouge intense aux reflets violacés, le nez frais développe des arômes complexes de fruits rouges (cassis, mûre) et de notes toastées. La bouche harmonieuse est marquée par le fruit.
METS & VINS
Ce vin a besoin d’évoluer. Il s’associe très bien avec une cuisine à base de viande rouge ou blanche, avec des fromages légèrement affinés, et idéalement lors de repas « gourmet » .
RECOMPENSES
Médaille d’Argent – Concours des Vins à ORANGE 2018
