Description
CEPAGES
Sélection parcellaire de SYRAH 85% et de GRENACHE NOIR 15%.
VINIFICATION
Après une macération pré-fermentaire à froid, la fermentation thermo-régulée est couplée à des remontages quotidiens.
DÉGUSTATION
Robe élégante d’un rouge sombre, presque noir. Nez frais et fruité, sur des notes de fruits rouges bien mûrs. Belle rondeur en bouche, avec du volume et des tanins bien présents.
METS & VINS
A servir avec une salade de foies de volaille, des viandes en sauce, et plus généralement pour toute occasion festive !
