merlot igp vaucluse rouge

CÉPAGES
MERLOT 100%.

VINIFICATION
Vinifié de façon traditionnelle avec des remontages quotidiens après une macération de quelques jours à basse température (15°C)

DÉGUSTATION
Robe rouge soutenu aux reflets rubis. Nez expressif avec de belles notes de feuilles de cassis. Riche en bouche, avec un beau volume et des tanins enrobés.

METS & VINS
Idéal pour l’entrecôte et les grillades.

viognier igp vaucluse blanc

CÉPAGE
100% Viognier

VINIFICATION
Vinifié avec un contrôle des températures, le vin est élevé sur lies fines.

DÉGUSTATION
Belle robe jaune brillante. Le nez, aux notes de pêche de vigne et d’abricot, est d’une belle finesse. La bouche complexe et ronde présente des arômes de fruits mûrs.

METS & VINS
Servir frais. Apéritif, dégustation de crustacés ou de fruits de mer en mayonnaise. Egalement avec du fromage.

chardonnay igp vaucluse blanc

CEPAGE
100% Chardonnay

VINIFICATION
Vendanges de nuit et après une macération, le jus fermente en cuves thermo régulées. Par la suite le vin est élevé sur lies fines.

DÉGUSTATION
Robe jaune pâle, nez fin aux arômes de fruits blanc et d’acacia. Bouche souple, fraiche avec des notes florales et minérales.

METS & VINS
Servir frais, avec poissons, volailles en sauce blanche, apéritif, fromages de chèvre

RÉCOMPENSES
Médaille d’argent – Concours Général Agricole de Paris 2020

grenache igp vaucluse rosé

CÉPAGES
100%, GRENACHE NOIR

VINIFICATION
Après un pressurage direct, le jus fermente à basse température puis rapidement soutiré.

DÉGUSTATION
Robe aux nuances chair. Le nez, marqué par la groseille, est vif et aromatique. La bouche est fraîche, avec des notes de bonbon.

METS & VINS
Ce vin conviendra pour une Moussaka, un tian de légumes ou de la Charcuterie

ephemere igp vaucluse rosé

CÉPAGES
100% CALADOC

VINIFICATION
Après un pressurage direct, le jus fermente à basse température puis rapidement soutiré.

DÉGUSTATION
Robe grise à l’aspect Provence. Nez puissant typé agrume et fruits exotiques. De la fraîcheur en bouche, très long sur les arômes.

METS & VINS
Ce vin conviendra pour un filet de truite fumée, un risotto safrané au citron confit, une tapenade ou du houmous

POétik igp vaucluse blanc moelleux

CÉPAGES
100% VIOGNIER.

VINIFICATION
Vendanges de nuit, le jus fermente en cuves thermo régulées. Après une macération de 19 jours, la fermentation est arrêtée pour garder du sucre résiduel.

DÉGUSTATION
Vin moelleux à la robe jaune clair avec des reflets dorés. Le nez, marqué par les fleurs blanches, est vif et aromatique avec une subtile nuance de Poire Williams. La bouche est fraîche, avec des notes marquées de fruits exotiques.

METS & VINS
Servir frais, en apéritif, sur du foie gras, un dessert ou bien sur un fromage à pâte persillée.